【５００ｇ】 グアテマラ ブエナヴィスタ ブルボン / GUATEMALA BuenaVista Bourbon【中煎り】
¥3,700
『 自然な旨味を感じる毎日飲みたいコーヒー 』
□□□ 内容量 ５００g（約４０杯分） □□□
★生産国: グアテマラ共和国
★エリア:アンティグア
★農園 : ブエナヴィスタ農園
★標高 : 約1800m
★品種 : ブルボン100%
★精製 : フリーウォッシュト
★焙煎度: 中煎り
▽▼▽ STORY ▽▼▽
「森林の大地」という意味の国名をもつ グアテマラ。
国名どおり恵まれた気候・環境の中コーヒーは育てられています。
生産エリアは大きく８つあり、中でも最高のエリアは「アンティグア」です。
アンティグアは３つの火山に囲まれた、歴史ある石畳の古都。
その標高は１５００ｍ以上です。
周辺の高い山々から吹き付ける 冷涼な空気が昼夜の寒暖の差を生み出します。
有機質に富んだ火山灰土壌は、水はけがよく コーヒー栽培に理想的な環境の中、伝統的に シェードツリーを用いた日陰栽培がおこなわれていました。
※「シェード・ツリー」とは、コーヒーノキに直接日光が当たらないようにコーヒーノキと一緒に植えられる木々のことです。
シェード・ツリーは 強い日光からコーヒーノキを守り 高品質に育てあげるだけでなく、コーヒー農園が中米最大規模の人工森林となっており、 生態系を守りながらの生産が行われています。
グアテマラは今や 渡り鳥の避暑地としても世界的に有名となりました。
他の国がシェード・ツリーの不要な 生産性の良い品種に改良していくのに対し、グアテマラでは、自然環境に配慮しながら、ティピカ種やブルボン種といった味の良い在来種を多く残しています。
そんなコーヒーの理想郷アンティグアの数あるコーヒー農園の中で
マホロバ珈琲堂がオススメするのが『ブエナヴィスタ農園』です。
農園主ルイス・ペドロ・セラヤ氏は アンティグアで一番のアグロノモ（ 農学者・農業技師）。
彼は 自身の農園以外にも 放置された農園の再生管理を請け負うコーヒー栽培のプロ職人です。
ルイス氏は 適切な施肥、等間隔に植えられたシェードツリー、接ぎ木やカットバックなど あらゆる知識と技術で 「アンティグア」のクオリティに相応しい 素晴らしい品質のコーヒーを生みだし続けます。
ルイス氏の管理のもと、大事に育てられたコーヒーの原種「ブルボン」。
その真っ赤な完熟コーヒーチェリーを一つ一つ手摘みし、グアテマラの伝統的な水洗式精製（フリーウォッシュト）で果肉を取り除きます。
再度洗浄されたチェリーは 天日干しでじっくりと乾燥されます。
豊かな自然を守り、伝統的な手作業と知恵をもって、昔ながらの味を今に伝える素晴らしい農園のコーヒーに出会いました。
高い標高が育む良質な酸味と 優れた甘さは 完熟したアプリコットのようです。
ほどよいコクが柔らかい印象を後押しし、透き通った透明感のある一杯。
『グアテマラ ブエナヴィスタ ブルボン 』
いかがですか？
■コーヒーは加工食品ではなく生鮮食品です。
珈琲は鮮度が大切。
豆の状態でのご購入を強く推奨いたします。
豆の状態は 香りの詰まったカプセルとご想像ください。
どんなに品質の良いコーヒーでも 挽いて細かくしてしまうと、多くの揮発成分（香り）は一気に放出され、風味が急速に衰えます。
■アロマブレスパックにてお届け
コーヒー豆から出る炭酸ガスを袋外に放出し
袋の破裂と ガスによる豆の劣化を防ぎます。
■注意事項/その他
・コーヒー豆 合計５００ｇを超えるご注文は「ゆうパック」をご利用ください。
・賞味期限は「豆の状態」で約1カ月ございますが、お届け直後は特に美味しく味わって頂けますので、早めにお飲みいただく事をお奨め致します。
（※ 粉にすると賞味期限は約１０日間）
・保存方法…直射日光、高温多湿、他の匂いを避けて冷暗所で保存してください。・保存方法…直射日光、高温多湿、他の匂いを避けて冷暗所で保存してください。
